Sublethal Injury and Viable but Non-culturable (VBNC) State in Microorganisms During Preservation of Food and Biological Materials by Non-thermal Processes. Grundlagen

[Subletale Verletzung und lebensfähiger, aber nicht kultivierbarer (VBNC) Zustand in Mikroorganismen bei der Konservierung von Lebensmitteln und biologischen Materialien durch nicht-thermische Prozesse].

Veröffentlicht in: Front Microbiol 2018; 9: 2773

Exposition