Organische Chemie. Farblose, flüchtige, leicht brennbare Flüssigkeit mit obstartigem Geruch. Das einfachste Keton wird als Lösungsmittel (z.B. Lackentferner) verwendet und ist mit Wasser, Alkohol und den meisten Ölen mischbar. Physiologisch wird es im Fettstoffwechsel aus Acetoacetat gebildet und über den Zitronensäurezyklus abgebaut.
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