研究のタイプ: 医学/生物学の研究 (experimental study)

[パルス電界によるヨーネ菌の不活化] med./bio.

Inactivation of Mycobacterium paratuberculosis by pulsed electric fields.

掲載誌: Appl Environ Microbiol 2001; 67 (6): 2833-2836

この研究は、0.1%(wt / vol)のペプトン水中および滅菌牛乳中に懸濁させたパラ結核菌(家畜の慢性肉芽腫性腸炎病原菌:別名ヨーネ菌)細胞の生存率に対する処理温度およびパルス電界(PEF)の効果を調べた。効果は、生細胞数カウントおよび透過型電子顕微鏡(TEM)で判定した。その結果、50°CでのPEF処理(30 kV/ cmで2,500パルス)は、0.1%ペプトン水および牛乳中でそれぞれ、パラ結核菌の生細胞数を約5.3および5.9 log10 CFU/ mlに減少させた;これより低い温度でのPEF処理では、菌の致死効果は低下した;50°Cで25分間、または72°Cで25秒間の加熱のみの場合(長時間高温殺菌)、それぞれ生細胞数は約0.01および2.4 log10 CFU / mlに減少した;PEF処置は、パラ結核菌に細胞レベルでの実質的な損傷をもたらすことが示された、と報告している。

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研究目的(著者による)

To investigate the effects of pulsed electric fields and/or temperature on the viability of the bacterium Mycobacterium paratuberculosis. Furthermore Listeria monocytogenes cells and Bacillus cereus endospores were investigated.

影響評価項目

ばく露

ばく露 パラメータ
ばく露1: 5 Hz
ばく露時間: 25 min

ばく露1

主たる特性
周波数 5 Hz
タイプ
  • electric field
波形
  • pulsed
ばく露時間 25 min
Modulation
Modulation type cf. additional information
Additional information

cells were treated with 2500 pulses at 5, 20 and 50°C

ばく露装置
ばく露の発生源/構造
  • flat brass plate electrodes
チャンバの詳細 uniform field static chamber
Additional information The test chamber consisted of a disk of 10 mm perspex, with a central hole cut through it to hold a 1.9 ml of sample volume. The brass plates were fitted on both sides of the central hole. The test chamber was immersed in a circulating constant temperature water bath.
パラメータ
測定量 種別 Method Mass 備考
電界強度 30 kV/cm unspecified 指定なし - -

ばく露を受けた生物:

方法 影響評価項目/測定パラメータ/方法

研究対象とした生物試料:
調査の時期:
  • ばく露後

研究の主なアウトカム(著者による)

The viability of Mycobacterium paratuberculosis, suspended either in peptone water or sterilized cow's milk, was effectively reduced by pulsed electric fields at 50°C. Whereas a treatment with pulsed electric fields at lower temperatures or heating alone at 50°C and 70°C, respectively, resulted in less lethality. Electon microscopy studies revealed substantial damages at cellular level to M. paratuberculosis caused by pulsed electric fields. Listeria monocytogenes cells and Bacillus cereus endospores were used to validate the test method.

研究の種別:

研究助成