Antimicrobial effect and shelf-life extension by combined thermal and pulsed electric field treatment of milk tech./dosim.

[Antimikrobielle Wirkung und Verlängerung der Haltbarkeit durch die Kombination von thermischer Behandlung und Behandlung mit gepulsten elektrischen Feldern von Milch]

Von: Walkling-Ribeiro M, Noci F, Cronin DA, Lyng JG, Morgan DJ
Veröffentlicht in: J Appl Microbiol 2009; 106 (1): 241-248
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