[Raman spectra study of soy protein isolate structure treated with pulsed electric fields]. fremdsprachig

[Raman-Spektra-Untersuchung der isolierten Soja-Protein-Struktur, behandelt mit gepulsten elektrischen Feldern].

Veröffentlicht in: Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi (=Spectroscopy and Spectral Analysis) 2010; 30 (12): 3236-3239

Exposition