Factors influencing autolysis of Saccharomyces cerevisiae cells induced by pulsed electric fields med./bio.

[Faktoren, die die Autolyse, induziert durch elektrische Feld-Pulse, bei Saccharomyces cerevisiae-Zellen beeinflussen]

Von: Martínez JM, Delso C, Aguilar D, Cebrián G, Álvarez I, Raso J
Veröffentlicht in: Food Microbiol 2018; 73: 67-72
Referenz im RIS-Format herunterladen

Exposition