Inactivation of foodborne pathogens in ground pork tenderloin using 915 MHz microwave heating depending on power level med./bio.

[Inaktivierung von lebensmittelbedingten Krankheitserregern in gemahlenem Schweinefilet durch Erhitzen mit 915 MHz-Mikrowellen in Abhängigkeit von der Leistungsstufe]

Von: Kang SY, Cho ER, Kang DH
Veröffentlicht in: Food Res Int 2023; 173 Pt 1: 113231
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