Effects of pulsed electric fields on inactivation and metabolic activity of Lactobacillus plantarum in model beer. tech./dosim.

[Auswirkungen gepulster elektrischer Felder auf die Inaktivierung und Stoffwechselaktivität von Lactobacillus plantarum im Modellbier].

Veröffentlicht in: J Appl Microbiol 2002; 93 (2): 326-335

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