[ビールの製造工程における腐敗性細菌を管理するための天然抗菌剤およびパルス電界の利用に関する研究] med./bio.

Exploring the use of natural antimicrobial agents and pulsed electric fields to control spoilage bacteria during a beer production process

著者: Galvagno MA, Gil GR, Iannone LJ, Cerrutti P
掲載誌: Rev Argent Microbiol 2007; 39 (3): 170-176
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