サーベイ (医学／生物学の研究)

[パルス電界を用いた微生物の不活化：食品保存への応用可能性] review

Inactivation of microorganisms with pulsed electric fields: potential for food preservation

著者: Wouters P C, Smelt J

掲載誌: Food Biotechnol 1997; 11 (3): 193-229

inactivation of microorganisms (lysis, pore formation, destruction of the semipermeable barrier); treatment time; exposure parameters

このウェブサイトはクッキー（Cookies）を使って、最善のブラウジングエクスペリエンスを提供しています。あなたがこのウェブサイトを継続して使用することで、私たちがクッキーを使用することを許可することになります。