[果物ジュース中の微生物不活性化およびフェノール分解に対する熱的および非熱的な殺菌の効果:ミニレビュー] tech./dosim.

Effect of thermal and non-thermal pasteurisation on the microbial inactivation and phenolic degradation in fruit juice: a mini-review.

掲載誌: J Sci Food Agric 2013; 93 (5): 981-986