[ピーナッツバタークラッカーサンドイッチ中のサルモネラ菌血清型ネズミチフス菌および病原性大腸菌O157:H7の無線周波加熱による不活化] tech./dosim.

Inactivation of Salmonella enterica serovar Typhimurium and Escherichia coli O157:H7 in peanut butter cracker sandwiches by radio-frequency heating

著者: Ha JW, Kim SY, Ryu SR, Kang DH
掲載誌: Food Microbiol 2013; 34 (1): 145-150
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