[パルス電界処理されたオルチャータ（野菜で作ったスペインの飲み物）の貯蔵可能期間中の品質特性] tech./dosim.

Quality Characteristics of Horchata (a Spanish Vegetable Beverage) Treated with Pulsed Electric Fields During Shelf-Life

著者: Cortes C, Esteve MJ, Frigola A, Torregrosa F
掲載誌: Food Chem 2005; 91 (2): 319-325
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