[パルス電界はエンドウタンパク質単離物のEGCG結合能力を向上させることが多重分光法とコンピュータシミュレーションによって解明された] med./bio.

Pulsed electric field improves the EGCG binding ability of pea protein isolate unraveled by multi-spectroscopy and computer simulation

掲載誌: Int J Biol Macromol 2023; 244: 125082

ばく露