[マイクロ波処理が発芽コーンスターチの構造と機能特性に与える効果] med./bio.

Effects of microwave treatment on structural and functional properties of germinated corn starch

著者: Dong Y, Shu Z, Wang S, Wang J, Wu N
掲載誌: J Sci Food Agric 2025; 105 (4): 2246-2254
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