Effect of high-intensity pulsed electric fields processing and conventional heat treatment on orange-carrot juice carotenoids. tech./dosim.

[Wirkung von Prozessen mit starken gepulsten elektrischen Feldern und konventioneller Wärme-Behandlung auf die Orangen-Karotten-Saft-Carotinoide].

Veröffentlicht in: J Agric Food Chem 2005; 53 (24): 9519-9525

Exposition

Themenverwandte Artikel