The influence of process parameters for the inactivation of Listeria monocytogenes by pulsed electric fields med./bio.

[Der Einfluss von Verfahrens-Parametern auf die Inaktivierung Listeria monocytogenes durch gepulste elektrische Felder]

Veröffentlicht in: Int J Food Microbiol 2003; 87 (1-2): 87-95

Exposition