[パルス電界によるリステリア菌の不活性化に関する処理パラメーターの影響] med./bio.

The influence of process parameters for the inactivation of Listeria monocytogenes by pulsed electric fields

著者: Alvarez I, Pagan R, Condon S, Raso J
掲載誌: Int J Food Microbiol 2003; 87 (1-2): 87-95
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