Effect of microwave field on trypsin inhibitors activity and protein quality of broad bean seeds (Vicia faba var. major). med./bio.

[Wirkung von Mikrowellen-Feldern auf die Aktivität der Trypsin-Inhibitoren und die Protein-Qualität von dicken Bohnen-Keimlingen (Vicia faba var. major)].

Veröffentlicht in: Acta Sci Pol Technol Aliment 2012; 11 (2): 193-198

Exposition

Themenverwandte Artikel