Effect of microwave field on trypsin inhibitors activity and protein quality of broad bean seeds (Vicia faba var. major)
med./bio.
[Wirkung von Mikrowellen-Feldern auf die Aktivität der Trypsin-Inhibitoren und die Protein-Qualität von dicken Bohnen-Keimlingen (Vicia faba var. major)]
Von:
Pysz M, Polaszczyk S, Leszczynska T, Piatkowska E
Damm M et al.
(2012):
Can electromagnetic fields influence the structure and enzymatic digest of proteins? A critical evaluation of microwave-assisted proteomics protocols
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