A possible mechanism for enhancing the antioxidant activity by pulsed electric field on pine nut peptide Glutamine-Tryptophan-Phenylalanine-Histidine med./bio.

[Ein möglicher Mechanismus zur Verstärkung der antioxidativen Aktivität durch gepulstes elektrisches Feld am Pinienkern-Peptid Glutamin-Tryptophan-Phenylalanin-Histidin]

Von: Zhang S, Zhang M, Xing J, Lin S
Veröffentlicht in: J Food Biochem 2019; 43 (3): e12714
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