Studientyp: Review/Übersichtsartikel

Electric field effects on proteins - Novel perspectives on food and potential health implications. Review

[Wirkungen elektrischer Felder auf Proteine - Neue Perspektiven auf Lebensmittel und mögliche gesundheitliche Auswirkungen].

Veröffentlicht in: Food Res Int 2020; 137: 109709

Exposition