Studientyp: Review/Übersichtsartikel

Electric field effects on proteins - Novel perspectives on food and potential health implications Review

[Wirkungen elektrischer Felder auf Proteine - Neue Perspektiven auf Lebensmittel und mögliche gesundheitliche Auswirkungen]

Von: Rodrigues RM, Avelar Z, Machado L, Pereira RN, Vicente AA
Veröffentlicht in: Food Res Int 2020; 137: 109709
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