Es sollten die Effekte einer Mikrowellen-Behandlung auf verschiedene anti-infektiöse Faktoren der Muttermilch abgeschätzt werden.
| Exposition | Parameter |
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Exposition 1:
Expositionsdauer:
30 min
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- |
No details available.
| Typ | |
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| Expositionsdauer | 30 min |
| Zusatzinfo | Altough it is specified that high, medium and low microwave were used there are no details available. |
| Expositionsquelle |
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| Aufbau | Samples were placed into individual glass test tubes and they were placed in a plastic stand in the center of a Litton microwave. |
Für diese Exposition sind keine Parameter spezifiziert.
Die Erhitzung im Mikrowellenherd bei 72°C bis 98°C verursachte eine merkliche Reduzierung der Aktivität aller getesteten anti-infektiösen Faktoren. Das E. coli Wachstum bei größer oder gleich 98°C war 18 Mal größer als das der Kontroll-Muttermilch. Die Erhitzung im Mikrowellenherd bei 20°C bis 53°C hatte keinen signifikanten Effekt auf das Gesamt-IgA und das spezifische IgA gegen die E. coli Serotypen 01 und 04, aber reduzierte signifikant Lysozym und das spezifische IgA gegen den E. coli Serotypen 06. Selbst bei 20°C bis 25°C war das E. coli Wachstum 5 Mal größer als das der Kontroll-Muttermilch. Die Erhitzung von Muttermilch im Mikrowellenherd scheint bei hohen Temperaturen nicht angezeigt zu sein, und Fragen, die die Sicherheit von erhitzer Muttermilch betreffen, bestehen sogar bei geringen Temperaturen.
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