Chemie. Kurzkettige Eiweiß-Verbindung aus Aminosäuren, die über Peptidbindungen verknüpft sind. Oligopeptide bestehen aus 2-10 Aminosäuren, Polypeptide aus 10-100 Aminosäuren. Moleküle mit mehr als 100 Aminosäuren werden Proteine genannt.
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