[ラクトバチルスデルブリッキィ亜種ブルガリクス[ヨーグルト生産に用いられる主要な細菌]の成長と酸性化速度に対するパルス化電界の影響] med./bio.

Effect of Pulsed Electric Fields on the Growth and Acidification Kinetics of Lactobacillus delbrueckii Subsp. bulgaricus

掲載誌: Foods 2020; 9 (9): E1146

ばく露