[パルス化電界処理したオーバルブミンのアレルギー誘発性と空間的コンフォメーションの間の構造‐活性関係の評価] med./bio.

Evaluation of the structure-activity relationship between allergenicity and spatial conformation of ovalbumin treated by pulsed electric field

掲載誌: Food Chem 2022; 388: 133018

ばく露