組織学。不定形で基になる物質。基質の中に構造物が埋め込まれている場合もあれば、基質が空間を埋め尽くしている場合もある（例：ミトコンドリア基質）。最も一般的な基質は細胞外基質である。これは緩やかな網状構造のタンパク質であり、この中に細胞が埋め込まれている。
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