植物学。ある種の紅藻類（Rhodophyceae）に見られる、水溶性の細胞壁多糖類。食品加工、化粧品、製薬で乳化剤、増粘剤として用いられる。実験で動物に注入すると炎症性病変を引き起こすが、これはおそらく補体活性化による。
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