Influence of temperature and surfactant on Escherichia coli inactivation in aqueous suspensions treated by moderate pulsed electric fields
med./bio.
[Einfluss von Temperatur und eines oberflächenaktiven Stoffes auf die Escherichia coli-Inaktivierung in wässrigen Lösungen, die mit mäßigen gepulsten elektrischen Feldern behandelt wurden]
Von:
El Zakhem H, Lanoiselle JL, Lebovka NI, Nonus M, Vorobiev E
Veröffentlicht in: Int J Food Microbiol 2007; 120 (3): 259-265
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