Studientyp: Medizinische/biologische Studie (experimentelle Studie)

The effects of electrical stunning methods on broiler meat quality: Effect on stress, glycolysis, water distribution, and myofibrillar ultrastructures. med./bio.

[Die Wirkungen von Elektrobetäubungs-Methoden auf die Fleisch-Qualität beim Hähnchen: Wirkung auf Stress, Glykolyse, Wasser-Verteilung und myofibrilläre Ultrastruktur].

Veröffentlicht in: Poult Sci 2014; 93 (8): 2087-2095

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Exposition