この研究は、熱安定的な酵素にマイクロ波（10.4GHz）を照射し、その活性への影響を調べた。酵素溶液（500マイクロリットル、濃度10〜100 μg/ ml）を70℃、1.1および1.7W / gのSARレベルで、15、30、45、または60分間ばく露し、それらの活性を 同じ温度の水槽で加温された試料のものと比較した。結果として、ばく露された試料の残効性（残留活性）は、酵素濃度、マイクロ波電力レベル、およびばく露時間に依存した；1.7W / gで60分間のばく露を受けた10 μg/ mlの溶液では、活性は10％に低下した；50μg/ mlを超える濃度では、マイクロ波の影響は消失した；これらの影響は、同じ温度および持続時間で水槽加温した試料では見られなかった、と報告している。
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To test the effect of microwave irradiation on the activity of the thermostable enzyme β-galactosidase purified from the thermoacidophilic eubacterium Bacillus acidocaldarius.
control samples were kept at 70 °C without microwave irradiation
| 周波数 | 10.4 GHz |
|---|---|
| タイプ |
|
| ばく露時間 | 15, 30, 45, 60 min |
| ばく露の発生源／構造 |
|
|---|---|
| ばく露装置の詳細 | samples placed inside the waveguide |
| 測定量 | 値 | 種別 | Method | Mass | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| SAR | 1.7 W/g | average over time | 計算値 | - | - |
An irreversible enzym inactivation induced by microwave irradiation was observed, depending on protein concentration and microwave intensity. This effect was not found at high protein concentration. Enzym inactivation was not observed in control experiments without microwave irradiation.
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