酪酸

英語: butyric acid
ドイツ語: Buttersäure

化学。CH3CH2CH2COOH。四炭素酸で、バター、それも特に腐敗しかけたものに、そして汗、動物脂肪に生じる不快な臭気をもつ。酪酸の塩は酪酸塩である。

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