Inactivation of Saccharomyces cerevisiae suspended in orange juice using high-intensity pulsed electric fields. tech./dosim.

[Inaktivierung von Saccharomyces cerevisiae, suspendiert in Orangensaft, unter Verwendung von starken gepulsten elektrischen Feldern].

Veröffentlicht in: J Food Prot 2004; 67 (11): 2596-2602

Exposition

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