Inactivation of Saccharomyces cerevisiae suspended in orange juice using high-intensity pulsed electric fields tech./dosim.

[Inaktivierung von Saccharomyces cerevisiae, suspendiert in Orangensaft, unter Verwendung von starken gepulsten elektrischen Feldern]

Veröffentlicht in: J Food Prot 2004; 67 (11): 2596-2602

Exposition

Themenverwandte Artikel