Zuckerhaltiger Teil von Eiweißen, die die extrazelluläre Matrix bilden
Biochemie. Hochmolekulares, lineares und stark polares Polysaccharid, das aus zahlreichen, sich wiederholenden Disacchariden mit vielen Sulfatresten besteht. Zu den Glykosaminoglykanen zählen Hyaluronsäure, Chondroitinsulfat sowie Heparin. Sie sind (außer Heparin) sind in Proteoglykanen, den Hauptbestandteilen der extrazellulären Matrix, enthalten.
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