Inulin

Englisch: inulin
Japanisch: イヌリン

Biochemie. Ein Kohlenhydrat (Polysaccharid) aus Fructosemolekülen aufgebaut, das in Knollen und Wurzeln zahlreicher Korbblütler (Kompositen wie z.B. Dahlie, Artischocke) vorkommt. Inulin wird zur physiologischen Untersuchung der Nierenfunktion, als Marker für den Extrazellularraum und in der Diabetikerdiät verwendet.

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