Eine Gruppe organischer Substanzen, die in kleinen Mengen lebensnotwendig für die normale Stoffwechselfunktion des Körpers sind.
Biochemie. Vitamine kommen in vielen Nahrungsmittel vor. Es gibt zwei Gruppen von Vitaminen, die wasserlöslichen (Vitamin B- Komplex und Vitamin C) und die fettlöslichen (Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin F und Vitamin K). Sie dienen als Komponenten von Koenzymen.
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