生化学。細胞膜の主な脂質化合物。グリセロール、リン酸塩、二つの脂肪酸残基および種々の化学的特性を有する頭部基で構成される。細胞膜におけるリン脂質の構造はいわゆるリン脂質二重層で、疎水性の脂肪酸残基が膜の中心を向き、親水性の頭部基が膜の表面を形成している。
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