細胞生物学。細胞膜の脂質二重層内でのリン脂質分子の動き。存在するリン脂質の種類、その脂肪酸構成、脂肪酸鎖の不飽和度、コレステロール濃度、温度によって変化する。膜流動性は、分子の輸送および信号伝達における決定因子である。
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