酵素学。加水分解酵素の一群。リン脂質を、脂肪酸と他の親油性物質に分解する反応を触媒する。触媒する反応の種類により、ホスホリパーゼA、ホスホリパーゼB、ホスホリパーゼC、ホスホリパーゼDの4つに分類される。
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